¿Qué es la lecitina? ¿Y por qué es necesario medir su flujo?
La lecitina es una sustancia grasa presente de forma natural en muchos alimentos, como la yema de huevo, la soja y las semillas de girasol. Está compuesta de fosfolípidos, componentes importantes de las membranas celulares del organismo. La lecitina se utiliza a menudo como emulsionante en la producción de alimentos, ya que ayuda a mezclar ingredientes que, de otro modo, no se mezclarían bien.
Los sistemas de dosificación másica con medidores de flujo de lecitina se utilizan comúnmente en industrias como la farmacéutica, la producción de alimentos y bebidas, el procesamiento químico, entre otras. Los medidores de flujo de lecitina son ideales para aplicaciones donde la medición y el control precisos del caudal son cruciales para el éxito del proceso.
¿Por qué es tan difícil medir el flujo de lecitina?
La lecitina se presenta en diversas presentaciones, como líquido, gránulos o polvo. Su viscosidad varía según el tipo y la concentración. Algunas presentaciones, como la lecitina líquida, las mezclas de pescado crudo, la lecitina de moho, etc., pueden ser bastante viscosas y espesas, y su viscosidad no newtoniana puede ser muy alta, de 9 a 12 Pa*s o incluso 20 000 cp. Pocos
caudalímetros pueden manejar líquidos con una viscosidad tan alta . Además, el caudal de lecitina puede ser muy bajo, de tan solo 5 a 60 kg/h, o incluso inferior. Se necesita un caudalímetro pequeño para medir con precisión este caudal bajo.
Medidor de flujo Coriolis para medir el caudal másico de lecitina
Los medidores de flujo Coriolis se pueden utilizar para medir el caudal de fluidos viscosos como la lecitina. Estos medidores se basan en el efecto Coriolis, que provoca que un fluido que fluye a través de un tubo vibratorio genere un movimiento de torsión medible. Este movimiento de torsión es directamente proporcional al caudal másico del fluido y, por lo tanto, puede utilizarse para medir el caudal de una amplia gama de fluidos, incluida la lecitina.
Sin embargo, al utilizar un medidor de flujo Coriolis para medir el caudal de fluidos viscosos como la lecitina, es importante asegurarse de que el medidor tenga el tamaño y la calibración adecuados para el fluido específico que se mide. Los fluidos viscosos pueden causar tensión adicional en el medidor, lo que puede afectar su precisión si no se tienen en cuenta adecuadamente.
Cómo elegir un medidor de flujo másico Coriolis para lecitina
Para elegir un medidor de flujo másico Coriolis para lecitina es necesario tener en cuenta varios factores, incluida la viscosidad del fluido, el caudal y la temperatura.
Medidor de flujo de alta viscosidad para lecitina: La lecitina es un material viscoso, por lo que es fundamental seleccionar un medidor de flujo Coriolis diseñado para fluidos con alta viscosidad. El medidor Coriolis tiene un diámetro interior lo suficientemente amplio como para permitir el flujo de la lecitina viscosa (por ejemplo, un medidor de flujo másico Coriolis para medir lecitina de alta viscosidad superior a 20 000 cp) y es capaz de medir con precisión el caudal a la viscosidad esperada.
Medidor de flujo de bajo caudal para lecitina: El caudal de la lecitina también es un factor importante a considerar al seleccionar un medidor de flujo másico Coriolis. Cada medidor tiene diferentes rangos de caudal, por lo que es crucial seleccionar uno que pueda medir con precisión el caudal esperado de lecitina. Según nuestra experiencia, el caudal del medio suele ser bajo, quizás de tan solo 100 kg/h. Debemos seleccionar el tamaño adecuado según el microcaudal y considerar también la pérdida de presión de toda la tubería.
Además, es importante seleccionar un medidor de flujo diseñado para el entorno específico donde se medirá la lecitina. Esto puede incluir factores como el tipo de tubería de proceso utilizada (por ejemplo, debe informarnos si el tubo de lecitina es de 1/4 de pulgada, 3/8, 1/2, 1, 2 pulgadas u otro), la presencia de otros productos químicos o materiales en el proceso (nuestro sensor de flujo másico Coriolis es de acero inoxidable 316, compatible con la lecitina) y cualquier consideración de seguridad que deba tenerse en cuenta.
Finalmente, el medidor de flujo Coriolis es un tipo de medidor de flujo digital, lo que significa que tiene una pantalla electrónica para leer el caudal de lecitina, el flujo total. También tiene 4-20 mA, salida de pulso, interfaz MODBUS RTU, opción con protocolo HART.
Consultar con un experto en medidores de flujo o con el fabricante del medidor de flujo másico Coriolis puede ayudar a garantizar que se seleccione el medidor apropiado para la aplicación específica de medición del flujo de lecitina.
Medidor de flujo de desplazamiento positivo para la medición del flujo de lecitina
Los medidores de flujo de desplazamiento positivo también se pueden utilizar para medir el caudal volumétrico de lecitina.
Los medidores de caudal de desplazamiento positivo funcionan dividiendo el caudal del fluido en una serie de volúmenes conocidos y medidos, y contándolos para determinar el caudal total. Estos medidores son especialmente adecuados para medir el caudal de fluidos de alta viscosidad, como la lecitina, ya que no se ven tan afectados por los cambios de viscosidad del fluido como otros tipos de medidores de caudal.
Existen varios tipos de medidores de flujo de desplazamiento positivo que pueden utilizarse para la medición del flujo de lecitina, incluyendo los medidores de engranajes ovalados. Estos medidores suelen constar de dos cámaras o rotores que giran y atrapan un volumen fijo de fluido, que se desplaza a través del medidor con cada rotación. El número de rotaciones por unidad de tiempo se utiliza para calcular el caudal de lecitina.
Sin embargo, al utilizar un medidor de flujo de desplazamiento positivo para medir la lecitina, es importante asegurarse de que esté correctamente calibrado para las propiedades específicas de la lecitina que se mide, como la viscosidad, la temperatura y la densidad. La precisión del medidor también puede verse afectada por factores como la presencia de burbujas de aire o sólidos en el fluido, lo que puede causar mediciones inexactas.
